Nikki Cox wurde am 2. Juni 1978 in Los Angeles, Kalifornien, geboren. Sie begann ihre Karriere als Kinderdarstellerin und war in Serien wie "Baywatch" und "General Hospital" zu sehen.
Bekannt wurde sie vor allem durch ihre Rolle als Tiffany Malloy in der Sitcom "Unhappily Ever After" (1995–1999). Anschließend spielte sie in den Serien "Las Vegas" und "The Norm Show" und etablierte sich als Schauspielerin im Fernsehen.
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