Ana Plasencia wurde am 19. August 1974 in Frankfurt am Main geboren und wuchs auf der Kanarischen Insel Teneriffa auf. Sie besuchte die deutsche Schule in Santa Cruz de Tenerife und absolvierte dort sowohl das deutsche als auch das spanische Abitur. 1992 begann sie ihr Studium an der Freien Universität Berlin.
Ab 1997 arbeitete Plasencia als Wettermoderatorin bei DW-TV und wechselte bald zur spanischsprachigen Nachrichtensendung Journal. Ab 2000 moderierte sie die Wirtschaftsnachrichten bei DW-TV und das Wetter bei N24. Bei DW moderiert sie zudem die Sendung Global 3000 in deutscher und spanischer Sprache. Nach dem Relaunch von DW-TV wechselte sie im Journal von den Wirtschaftsnachrichten zu den allgemeinen Nachrichten als Anchor. Seit 2006 moderiert sie dienstags die Sendung Umschau beim MDR in Leipzig, die auch auf EinsExtra ausgestrahlt wird. 2015 wurde ihr erstes Kind geboren. Eine von ihr gezeigte Winke-Geste am Ende mancher Umschau-Sendungen war ursprünglich ein Gruß an ihre Mutter auf Teneriffa.
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