Ellen Burstyn (geb. Edna Rae Gillooly; 7. Dezember 1932) ist eine US-amerikanische Schauspielerin. Ihre Karriere begann Ende der 1950er Jahre im Theater und umfasste im folgenden Jahrzehnt mehrere Filme und Fernsehserien.
Für ihre Rollen erhielt sie mehrere Auszeichnungen, darunter eine Oscar-Nominierung als beste Nebendarstellerin für The Last Picture Show (1971), eine Oscar-Nominierung als beste Hauptdarstellerin für The Exorcist (1973) und den Oscar als beste Hauptdarstellerin für Alice Doesn't Live Here Anymore (1974). 1975 gewann sie den Tony Award für Same Time, Next Year, und erhielt für die Verfilmung des Stücks 1978 weitere Auszeichnungen. Burstyn wurde mehrfach für Golden Globe, Emmy und Oscars nominiert und gewann zwei Emmy Awards. Sie gehört zu den wenigen Schauspielerinnen mit der Triple Crown of Acting und wurde 2013 in die American Theatre Hall of Fame aufgenommen.
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